承接上一篇文章，我們來接著講一下剩下的蛋清如何做雙皮奶，真的是超級簡單，你肯定會攪拌吧，那完全就可以動手做出來，如果你是做雙皮奶剩下了蛋黃，那就返回看看我上一篇做冰淇淋的文章吧~來看一下我們做雙皮奶需要準備的食材吧！

第一步：鍋里倒入牛奶和白砂糖，加熱但不要煮開，放涼

第二步：牛奶表面形成一層奶皮，用筷子在表面戳一個小孔

第三步：把雞蛋的蛋清磕入一個碗里，將牛奶通過小孔倒入盛蛋清的碗里，攪拌均勻，注意牛奶不要全部倒完，否則后面奶皮會浮不起來的

第四步：將混合好蛋清的牛奶再倒回原來的有奶皮的碗里，讓奶皮浮起來即可

第五步：牛奶蓋好耐高溫的保鮮膜在鍋中隔水蒸十分鐘左右即可，如果喜歡吃紅豆的小伙伴可以提前煮好紅豆，不要把紅豆煮開花，過一遍涼水后瀝干，加入適量的綿白糖攪勻，放入冰箱中冷藏一晚上更入味，吃的時候撒到雙皮奶上即可，試試自己去做一次吧！給你加油！

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